Tout l'inverse du conseil traditionnel. Un partenaire qui connaît votre quotidien de l'intérieur, et un réseau d'experts du CHR engagés à vos côtés.
Conviction
Wootz Kitchen est né d'un constat : trop de professionnels passionnés finissent par lâcher, épuisés par un métier qui ne leur laisse plus le temps de lever la tête du guidon.
Notre métier, c'est de vous redonner du temps, de la clarté et de la rentabilité.
1Ce que vous voyez
« La cuisine est bonne, la salle n'est pas pleine. »
2Ce que nous analysons
3Ce que nous traitons
Votre situation
Un établissement déjà en activité ou un projet à lancer : les besoins sont différents, la méthode reste la même.
On analyse votre situation dans sa globalité : rentabilité, équipe, organisation, visibilité, fréquentation. Le problème que vous avez repéré n'est souvent qu'un symptôme : on remonte à la cause. Vous repartez avec une vision claire de ce qui freine vraiment votre activité et les priorités à traiter en premier.
On construit un plan d'action sur mesure et on le met en œuvre. Pour les expertises techniques, on mobilise les bons spécialistes de notre réseau ; vous, vous gardez un seul interlocuteur. Vous validez les priorités, on s'occupe du reste.
On mesure les résultats, on ajuste, on anticipe la suite. L'accompagnement vit dans la durée, au rythme de votre établissement et de sa saisonnalité. Un partenaire qui connaît votre maison et reste mobilisable quand vous en avez besoin.
Étude de marché, concept, modèle économique, business plan. On valide que votre projet est viable avant que vous n'engagiez le moindre euro. Mieux vaut corriger une idée sur le papier qu'une erreur après l'ouverture.
Local, aménagement, identité visuelle, recrutement, communication… Plutôt que de jongler avec plusieurs prestataires que vous ne connaissez pas, vous gardez un seul interlocuteur au centre d'un réseau d'experts spécialisés CHR.
Lancement, premiers mois, ajustements : une fois les portes ouvertes, votre accompagnement rejoint celui d'un établissement en activité. On s'assure que vous restiez sur la bonne voie, et on vous aide à obtenir les meilleurs résultats.
Quelle que soit votre situation, tout commence par un diagnostic gratuit.
Pourquoi Wootz Kitchen
Antoine ChristopheConsultant & formateur CHR | Fondateur de Wootz KitchenPlus de 10 ans dans le secteur, à tous les postes : cuisine, salle, réception, direction. Nous savons ce qu'est un coup de feu, un samedi soir en sous-effectif, une saison qui démarre mal. Nos recommandations tiennent compte de votre réalité, et de vos moyens.
Comme un médecin généraliste : vous venez pour un problème, nous traitons la cause. Avant de dépenser votre budget dans une solution, nous nous assurons toujours que c'est le bon problème.
Plutôt que de jongler avec plusieurs prestataires, vous avez un seul partenaire qui pilote tout et mobilise les bons spécialistes au bon moment.
Chaque situation a sa page, avec ce que nous faisons pour vous :
À votre tour
Vos priorités, nos premiers conseils, un compte rendu personnalisé et les ressources adaptées à votre situation.
