« Antoine et son équipe ont été de très bon conseil pour mon projet d’ouverture de restaurant.
Rien à voir avec des consultants en restauration traditionnel qui te disent simplement quoi faire et te laissent te débrouiller.
Un vrai accompagnement sur l’étude de marché, et la création du concept. On se sent soutenu et épaulés jusqu’au bout ! Encore merci ! »
Restaurants, hôtels, commerces de bouche
Le partenaire des restaurateurs et hôteliers
Gagnez du temps.Boostez vos marges.Attirez plus de clients.
- Diagnostic gratuit en 15 minutes
- Des experts CHR partout en France
Ce qui vous empêche de dormir
On ne vend pas des services. On règle des problèmes.
Je fais du chiffre, mais il ne reste rien.
On reprend les chiffres avec vous : achats, carte, prix, masse salariale. On trouve ce qui mange la marge, et on le corrige.
Rentabilité et gestionJe passe ma vie à recruter.
Une annonce qui attire les bons profils, une intégration qui donne envie de rester et la mise en place d'une vraie marque employeur.
Recrutement et RHLa cuisine est bonne, la salle n'est pas pleine.
Fiche Google, avis, réseaux, site : on vous rend visible auprès des clients qui vous cherchent déjà.
Visibilité en ligneJe n'ai plus le temps de rien.
On vous aide à lever la tête du guidon pour devenir ce que vous êtes déjà : un(e) chef(fe) d'entreprise. Pas un employé à plein temps.
Audit et pilotagePourquoi Wootz Kitchen existe
Rendre la vie plus simple à ceux qui font ce métier
Nous avons fait ce métier avant de l'accompagner.
Wootz Kitchen est né d'une envie simple : aider ceux qui font vivre ce secteur, et le faire avancer avec eux.
Un établissement à la fois.
Aider les professionnels du CHR, sincèrement. Et faire avancer tout le secteur avec eux.
- Nous connaissons le terrain
Plus de dix ans derrière le passe, en salle et à la réception.
- Nous disons les choses
Ce qui va, ce qui ne va pas, et par quoi commencer.
- Nous restons jusqu'au résultat
Pas un rapport posé sur un coin de comptoir. Un vrai suivi, jusqu'au bout.
Comment on travaille
La cause, pas le symptôme.
Un spécialiste traite ce qu'il sait traiter. Nous, on regarde d'abord tout l'établissement : les chiffres, l'équipe, la carte, la salle, la visibilité. C'est ce regard d'ensemble qui fait la différence dans un vrai accompagnement dédié au CHR.
Le diagnostic 15 minutes, gratuit
Vous décrivez votre établissement et votre situation, et vous recevez un compte rendu personnalisé : vos priorités, nos premiers conseils, les ressources adaptées à votre cas.
L'échange 20 à 30 minutes
On approfondit ensemble, sur place si possible. On fixe ce qu'il faut traiter, dans quel ordre, et ce que ça demande. Toujours dans votre unique intérêt.
Le pilotage Accompagnement quotidien
Nous vous accompagnons sur tout ce qui vous éloigne de vos clients : rentabilité, recrutement, communication, stratégie, équipement… Une aide pensée par les pros du CHR, pour simplifier votre quotidien.
Diagnostic, traitement, suivi : la méthode en détail, avec ce qu'on regarde et pourquoi.
Découvrir notre méthodeLa méthode en situation
Une ouverture de A à Z, avec un seul interlocuteur.
Fournisseurs, équipement du bar, recrutement, stratégie commerciale, communication : tout ce qu'une ouverture demande, pris en main pour les gérants du Cabaret Madame Simone.
- +250 hde temps gagné par les gérants
- + 20 k €de trésorerie économisée
- 100 %de satisfaction
« Ils ont complètement pris en charge la gestion du projet et nous ont permis de gagner énormément de temps et économiser beaucoup d'argent. »Diane et Yanel, gérants du Cabaret Madame Simone
Ils travaillent avec nousNos partenaires de confianceDes conditions négociées pour nos clients
Selon votre diagnostic
Tout ce qu'on peut mobiliser pour vous
Conseil et accompagnement
Services pilotés
Les prestations techniques sont réalisées par des experts du CHR que nous sélectionnons et pilotons. Vous gardez un seul interlocuteur.
Découvrir notre réseauPour qui ?
On travaille avec ceux qui portent leur établissement sur leurs épaules.
Restaurateurs
Du food truck à l'étoilé. Notre spécialité depuis le premier jour.
Restauration
Hôteliers
Avec ou sans restaurant. Taux d'occupation, équipe, image, rentabilité.
Hôtellerie
Commerces de bouche
Bars, boulangeries, épiceries fines, cavistes. Les mêmes enjeux, un autre rythme.
Métiers de bouche
Écoles et CFA
Des cours et des interventions par un formateur expert de l'hôtellerie-restauration.
Écoles et CFAAvis Google
Ce qu'en disent ceux qui nous ont fait confiance
« L'équipe de Wootz Kitchen nous a accompagné depuis le début de notre projet d'ouverture de Cabaret. Leur accompagnement, professionnel, que ce soit dans le domaine de la restauration, de la communication ou du marketing a été plus que bénéfique pour notre entreprise. Cela nous a permis de déléguer des taches, de faire des économies de temps et d'argent et ainsi de pouvoir ouvrir sereinement notre établissement. je conseille à tous les porteurs de projet dans le CHR comme nous de faire appel à eux! »
« Antoine et son équipe m'ont permis de développer la visibilité de mon épicerie grâce à un accompagnement axé sur la communication des réseaux sociaux et la création de mon site e-commerce.
La formation animée par Antoine était claire, structurée et concrète. Elle m'a donné les clés pour mettre en place une véritable stratégie de communication adaptée à mon activité. De son côté, Alexis a su concevoir un site internet fidèle à mes attentes, en respectant mes idées et l'identité de mon entreprise.
Tous les deux font preuve d'un grand professionnalisme. Ils sont à l'écoute, de très bon conseil et toujours disponibles lorsque l'on a besoin d'eux.
Si vous recherchez une équipe compétente pour accompagner le développement de votre entreprise, je les recommande sans hésitation. »
« Super formation BTS MHR »
Le média
Wootz Kitchen,
c'est aussi un média !
On va à la rencontre de ceux qui font vivre le secteur, on raconte comment ils réussissent, et on partage ce qui marche pour que tout le monde en profite. Mettre en lumière ceux qui réussissent, c'est aussi ça, faire avancer le métier.
Série
Le Goût du Succès
Nous partons à la rencontre d'établissements performants malgré la crise du secteur, nous racontons leur histoire et nous analysons les raisons concrètes de leur réussite.
Nouvelle série
Premier service
La série consacrée aux établissements ouverts récemment qui démarrent fort. Nous analysons ce qui fait la réussite de leur lancement, les bonnes pratiques qu'ils adoptent et les points de vigilance pour durer.
Vous tenez un établissement qui mérite d'être raconté ? Le tournage est gratuit et sans engagement.
Proposer mon établissementNos interventions
Partout en France
Le siège est à Biarritz, le réseau d'experts couvre tout le territoire. On se déplace chez vous autant que possible, et nous restons disponibles au quotidien pour vous aider.
Ailleurs en France ? Le réseau d'experts intervient dans toutes les régions. Voir le réseau
Le blog
Des conseils à appliquer dès demain
Rentabilité et gestion
Améliorer la rentabilité d'un restaurant : par où commencer
Les trois postes à regarder en premier, et l'ordre dans lequel les traiter.
Communication et visibilité
Comment avoir plus de clients dans son restaurant
Ce qui remplit une salle aujourd'hui, et ce qui ne marche plus.
Gestion au quotidien
Calcul du food cost : méthode, formule et ratio cible
La formule, le ratio à viser selon votre concept, et l'écart qui doit vous alerter.
Questions fréquentes
Ce qu'on nous demande avant de commencer
En quoi êtes-vous différents d'un cabinet de conseil ou d'une agence ?
Un cabinet vous remet des recommandations. Une agence exécute ce qu'on lui commande. Nous, on diagnostique, on décide avec vous, puis on pilote la mise en œuvre jusqu'au résultat, en mobilisant les bons experts au bon moment. Un seul interlocuteur, qui connaît le métier de l'intérieur. Le tout avec un seul objectif : votre rentabilité.
Combien ça coûte ?
Le diagnostic et l'échange qui suit sont gratuits et sans engagement. L'accompagnement se fait ensuite sous forme d'un forfait mensuel, ou d'interventions ponctuelles. Tout est construit sur mesure à partir de ce que le diagnostic a révélé, de vos besoins, et surtout de vos moyens.
Faut-il déjà avoir identifié son problème ?
Non. C'est justement le rôle du diagnostic. Vous décrivez votre établissement et ce qui vous préoccupe, même de façon floue. Le compte rendu remet les choses dans l'ordre : ce qui est urgent, ce qui peut attendre, et par quoi commencer.
Vous intervenez partout en France ?
Oui. Le siège est à Biarritz et le réseau d'experts couvre toute la France. On se déplace chez vous, et on suit vos chantiers entre deux visites.
Vous proposez la formation HACCP ?
Nous l'organisons pour vous avec des formateurs référencés de notre réseau, et nous restons votre interlocuteur du début à la fin. Nos propres formations portent sur la gestion, le management, la communication et le service. Voir les formations.
Par où commencer
Réalisez le diagnostic de votre établissement
Vos priorités, nos premiers conseils, un compte rendu personnalisé et les ressources adaptées à votre situation.
Faire mon diagnostic gratuitGratuit · 15 minutes · Sans engagement
Ce que vous recevez à la fin des 15 minutes
- Vos prioritésCe qui est urgent, ce qui peut attendre
- Nos premiers conseilsConcrets, à appliquer tout de suite
- Un compte rendu personnaliséDans votre espace, à relire quand vous voulez
- Les ressources adaptéesOutils et guides selon votre situation